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俗话说，“巧妇难为糟米之炊”，粉磨系统对水泥需水量的调节力度是有限的，好米不一定能做成好饭，但糟米肯定是做不成好饭的。水泥的需水量除与其粉磨工艺有关外，还与其比表面积、所用的配料组分直接相关。

我们先来看看水泥需要水干什么？水泥在使用时需要加水搅拌成浆体，使其产生一定的流动性便于施工可塑，加入的水量主要用于以下需求：①填满水泥颗粒的间隙，称为填充水；②湿润水泥颗粒表面，形成足够厚的水膜，称为表面层水；③满足水泥的初期水化，称为水化水；④水泥中如含有疏松多孔组分，会吸收水分到孔隙内部，称为吸附水。

实际上，混凝土的工作性能和力学性能，与水泥的标准稠度需水量，不存在完全的对应关系。混凝土试验表明，水泥的需水量介于26％～28％之间时，配制的混凝土整体性能较好。影响水泥需水量的主要因素还包括以下几个方面：

(1)有关研究表明，水泥比表面积为300～400m²／kg时，如果水泥的粒径分布斜率n和熟料反应活性不变，则比表面积每增加100m²／kg，水泥的标准稠度需水量增加l．6％。其中，水泥粉体的空隙率和形成水膜的物理因素变化，使需水量增加0．8％，熟料反应面积的增加所引起的化学因素变化，使需水量增加0．8％。

(2)混合材种类和掺加量，对水泥标准稠度需水量也有很大影响。有些混合材可降低需水量，有些对需水量影响不大，有些使需水量增大较多。

在水泥中掺加石灰石，一般能使需水量下降。有关试验当掺量从0％增加到30％时，需水量从25．0％下降到了23．6％。这主要是石灰石比熟料易磨，在相同粉磨条件下，石灰石比熟料更细，因此能填充熟料颗粒之间的空隙，减少其空隙用水。

其他混合材从0％增加到30％时，对水泥需水量的影响分别为：掺矿渣需水量基本没变；掺粉煤灰需水量略有增加；掺沸石需水量提高到28．6％；掺煤矸石需水量增加到27．0％。

(3)掺加不同的石膏，对水泥的需水量也有较大影响。石膏有多种形态，它们的溶解度和溶解速率各不相同，势必影响到水泥水化早期水泥颗粒表面钙矾石晶体的形成，继而影响到水泥的流变性和需水量。

水泥中水化最快的是C₃A，它决定着水泥的凝结时间，加入石膏的目的就是控制它的水化速度。但C₃A的活性有高低之分，水化速度有快慢之别，这就要求与之相配的石膏也应有不同的形态，其溶解速率要有快有慢。活性高的C₃A溶解快，水泥中早期Ca²⁺和 的水平高，所用的石膏中应有适量溶解速率快的组分；活性低的C₃A溶解较慢，水泥中的Ca²⁺和 不应在早期就消耗完，所用的石膏中应有适量溶解速率慢的组分。

石膏的形态通常有生石膏(CaSO₄·2H₂O)、天然硬石膏(CaSO₄)、半水石膏(CaS O₄·0.5H₂O)、可溶性硬石膏(CaSO₄)。其溶解度和溶解速率见下表：

    目前，有不少水泥企业掺用脱硫石膏，试验表明，不同掺量的脱硫石膏与天然石膏相比较，对水泥物理性能的影响不大。水泥ld强度掺脱硫石膏好于天然石膏；水泥后期强度掺天然石膏好于脱硫石膏；随着脱硫石膏掺量的增加，水泥标准稠度用水量相应减小。